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Importance d'une épice – Pimenta dioica

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cours de pharmacie

à propos de l'auteur
POOJA RAWAT

DÉPARTEMENT DE BIOTECHNOLOGIE
UNIVERSITÉ DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE DE DEENBANDHU CHHOTU RAM,
MURTHAL (SONEPAT) HARYANE

ABSTRAIT
Tout au long de nombreuses époques de l'histoire, les épices ont garanti la considération pour leurs propriétés magiques, que ce soit en ingérant ou en respirant. Ce que l'humanité a fait tout au long d'une occasion idéale d'améliorer de façon innovante ou de lever l'impression de sa réalité est un sujet captivant. Les véritables saveurs ont apprécié une riche utilisation pour leurs qualités d'amélioration de la saveur et pour leurs propriétés réparatrices. Pimenta Dioica, un arbuste à feuilles persistantes, a été découvert pour la première fois par Christopher, qui est originaire de la Jamaïque mais peut maintenant être trouvé dans d'autres parties du monde (Priya S Rao, 2012 & Bown D, 2002). Il est également connu sous le nom commun AllSpice en raison de ses diverses saveurs avec la combinaison de cannelle, muscade, clou de girofle, poivre, genièvre et gingembre (Peter K. V, et al, 2000 & Davidson. A, 2006). Chaque partie de cette plante est utilisée comme médicinale ou comme épice dans la nourriture (Priya S Rao, 2012). En raison de l'effet médicinal d'AllSpices, diverses études ont été menées pour garantir son efficacité thérapeutique. On trouve divers composés chimiques qui ont des effets thérapeutiques différents comme ceux utilisés dans les traitements de la ménopause (Doyle BJ, 2009), les médicaments contre le diabète (Rebecca D, 2008), les propriétés antioxydantes (Singh G, 2007 et Ramos A, 2003) les propriétés antimicrobiennes (Singh G, 2007 & Laekeman GM, 1990), cancer (Russell LH Jr, 2012) etc. Le concept de ceux-ci est né de l'utilisation de la médecine populaire par les autochtones de la Jamaïque, des Caraïbes. Le mot "pimento" est dérivé du mot espagnol "pimienta" pour le poivre noir en raison de la ressemblance avec les grains de poivre. Il est connu sous le nom de poivre dans de nombreuses langues. Le nom ALLSPICE a été inventé par John Ray (1627-1705), un botaniste anglais, qui a identifié la saveur à une combinaison de clou de girofle, cannelle et muscade (2, Davidson. A, 2006).

INTRODUCTION
Les épices ont fondamentalement des importances dans l'artisanat culinaire des aliments d'assaisonnement depuis vestige. En plus de l'amélioration et de l'arôme, ils sont également utilisés dans les médicaments indigènes, l'aromathérapie, les produits pharmaceutiques, les nutraceutiques, les additifs, les boissons, les teintes caractéristiques, les parfums, les arrangements dentaires, les agents d'embellissement et les plantes en tant que pesticide et, par la suite, assument un travail essentiel dans l'économie de la nation créatrice. Ces propriétés sont dues à un ensemble varié de produits synthétiques incorporés par ces saveurs. En règle générale, la capacité de ces composés phytochimiques à attirer les formes de vie utiles et à repousser les formes de vie destructrices se remplit comme photoprotecteur et réagit aux changements écologiques. Les saveurs et les fixations ont été utilisées depuis les temps préhistoriques pour améliorer la saveur et le goût des aliments cuits. Les épices sont des opérateurs parfumés, piquants et aromatisants généralement utilisés en petites quantités.

Figure 1 Pimenta Dioica Figure 2 Christophe Colomb

Pimenta dioica (Figure 1 Pimenta Dioica) est une plante indigène de l'île des Caraïbes, la Jamaïque. (Priya S Rao, 2012, Weiss, E. A. 2002 et Sir Ghillean Prance, 2005). Pimenta dioica a connu et expédié avec l'Europe au XVIe siècle (Bown D 2002, Vaughan JG, 1997 & Davidson. A, 2006) Ce fut la révélation de Christophe Colomb (Figure 2:. Christophe Colomb) lors de ses voyages dans le nouveau monde vers le XVe siècle, trouva accidentellement le piment de la Jamaïque et appela le poivre jamaïcain (Zhang L, 2012 & Sir Ghillean Prance, 2005).

Jamaïque sur la carte du monde

La Jamaïque est également le plus grand producteur mondial de piment de la Jamaïque et le piment de la Jamaïque est réputé pour sa qualité exceptionnelle car il contient un niveau plus important d'huiles de base, ce qui lui donne plus de saveur qui pousse dans d'autres Caraïbes (Lim T.L, 2012) Figure 3:. La Jamaïque sur la carte du monde Certaines caractéristiques de l'arbre sont Les feuilles sont simples, inversées, entières, allongées – circulaires, de 6 à 20 cm de long, accentuées de glandes pellucides qui émettent l'odeur des espions lorsqu'elles sont écrasées. Les fleurs sont petites et blanchâtres avec un arôme exceptionnel (Priya S Rao, 2012).

Figure 4:. Arbre Pimenta Dioica (Image Magnifine de Feuilles, Fleurs, Fruits & Graines)

Ils sont disponibles dans les rassemblements de cymes. Les plantes FLEURENT en mars-juin. BERRY se développe de 3 à 4 mois. Les produits biologiques ont deux graines moulées aux reins. Les GRAINES sont cueillies lorsqu'elles sont complètement formées et transformées en couleur terreuse en surface lorsqu'elles sont séchées et ressemblent à d'énormes grains de poivre (Priya S Rao, 2012). Les arbres se développent sous la température moyenne normale de 18 ° C à 24 ° C (Priya S Rao, 2012). Le piment est un arbre forestier et ses semis bénéficient de l'ombrage jusqu'à leur établissement. Comme le clou de girofle, le piment peut nécessiter des conditions environnementales assez spécifiques pour s'épanouir. Pimenta dioica est largement planté dans les régions chaudes du monde comme plante ornementale appréciée pour son parfum et son port attrayant. Le mot "pimento" est dérivé du mot espagnol "pimienta" pour le poivre noir en raison de la ressemblance avec les grains de poivre. Il est connu sous le nom de poivre dans de nombreuses langues. Le nom ALLSPICE a été inventé par John Ray (1627-1705), un botaniste anglais, qui a identifié la saveur à une combinaison de clou de girofle, de cannelle et de muscade (Peter K. V, 2000 & Davidson. A, 2006) En dehors de son goût fascinant des utilisations locales antérieures Allspices comme phytothérapie de manière traditionnelle en buvant l'extrait d'eau de Allspices, on croyait que l'arbre avait les propriétés médicinales similaires au clou de girofle et à l'ajwain dans diverses régions du monde après sa distribution. La capacité pharmacologique des huiles de base et des extraits de pensée obtenus à partir de ces composants a donné dans des composés bioactifs solides, affichant d'éventuels exercices antimicrobiens. Le défi actuel consiste à caractériser leurs avantages, leur concentration pour l'organisation et leurs stratégies d'application par la recherche scientifique. En fonction des différences géographiques et ethniques, cela conduit à diverses pratiques locales d'utilisation de toute flore thérapeutique où son herbe, son arbuste ou son arbre, il en va probablement de même dans le cas du piment de la Jamaïque aussi que les Jamaïcains natifs utilisent le piment de la Jamaïque dans leur thé chaud pour la dyspepsie, pour le froid et la dysménorrhée. Alors que les Guatémaltèques traitent les ecchymoses, les douleurs articulaires et les myalgies (douleurs musculaires). Peu d'autres mélanges d'herbes avec le piment de la Jamaïque ont été utilisés pour soulager l'indigestion des Cubains. Selon l'Ayurveda pour soulager la congestion respiratoire et les odontalgies assorties. (le mal de dents était utilisé par les Indiens). En Turquie, il est utilisé comme aphrodisiaque lorsqu'il est pris avec du miel. Les Caraïbes utilisent les baies de piment de la Jamaïque pour la guérison populaire. Les Costariciens sont connus pour utiliser le piment de la Jamaïque pour traiter la dyspepsie et le diabète. En Europe, il existe des utilisations anecdotiques d'extrait de piment de la Jamaïque pour la dyspepsie et comme purgatif. En 1898, son incorporation dans la pharmacopée britannique de 1898, en particulier de l'huile de piment et de l'eau de piment. Outre les divers avantages locaux, il a ses différents noms communs locaux, inscrits dans le tableau 1 (Noms vernaculaires du piment de la Jamaïque (Pimenta dioica).

Tableau 1: Noms vernaculaires du piment de la Jamaïque (Pimenta dioica)

Classification botanique

Domaine: Eukaryota
Royaume: Plantae
Phylum: Spermatophyta
Sous-embranchement: angiospermes
Classe: Dicotyledonae
Ordre: Myrtales
Famille: Myrtacées
Genre: Pimenta
Espèce: Pimenta dioica

REVUE DES LITTÉRATURES
APPLICATION DANS DIFFÉRENTS DOMAINES PHARMACEUTIQUES

Traitement de la ménopause
Une étude clinique montre que les symptômes de la ménopause affectent les femmes de Maya ou du Costa Rica étaient très faibles par rapport aux États-Unis, où environ 70 à 75% des femmes abordent le traitement hormonal substitutif (THS) comme norme de soins pour surmonter la ménopause. effet. La raison du retard de la ménopause chez les femmes mayas ou costa-riciennes était due à un régime à base de plantes qui comprend des plantes médicinales dans la vie de tous les jours. (Locklear T D, 2007). pour le traitement de la ménopause, le pimenta dioica était l'un des médicaments ethnomédicaux qui est utilisé comme phytothérapie diététique qui contient l'extrait de méthanol qui agit comme agoniste / antagoniste partiel pour intensifier l'œstradiol qui stimule l'expression de l'ARNm de pS2 (Doyle B J, 2009).

Activité anti-microbienne
Pimenta dioica contient environ 60 à 90% d'eugénol, ce qui inhibe la croissance de nombreux agents pathogènes (Zhang L, 2012). Il a à la fois des activités antibactériennes et antifongiques. (Singh G, 2007) L'eugénol et ses analogues ont également une activité antivirale.Il a également été observé contre la polio de type I, Coxsackie B2 et l'herpès simplex de type I a été analysé par la technique de titrage en point final (EPTT) (Laekeman GM, 1990). En raison des activités antimicrobiennes, les épices de la Jamaïque sont utilisées comme pratiques traditionnelles dans les fumigants alimentaires pour préserver la fraîcheur et la stérilité des produits de viande et de volaille (Zhang L, 2012). Hormis ce piment de la Jamaïque, les huiles essentielles ont été utilisées comme pesticide et fongicide naturel pour les bois et les plantes (Zabka M, 2009). L'huile de baies de piment de la Jamaïque a montré une bonne activité nématicide à 2 mg / ml contre le nématode du pin, Burasa-phelenchus xylophilus (Park I.K, 2007).

Activités antioxydantes
Parfois, la surproduction de radicaux libres d'oxygène provoque des dommages biologiques. Le stress oxydatif endommage l'ADN et les protéines, ce qui conduit à des conditions pathologiques impliquant le cancer, des troubles neurologiques, des maladies cardiovasculaires, le diabète, le vieillissement et d'autres maladies chroniques et mortelles (Zhang L, 2012) les herbes et épices sont toujours riches en antioxydants et égales à ces fruits et légumes en termes de consommation. Le piment de la Jamaïque est également connu pour ses activités antioxydantes (Ramos A, 2003 & Singh G, 2007) dont la principale raison était la présence de quelques composés comme l'eugénol, l'acide gallique, la quercétine et autres (Padmakumari KP, 2011, Kikuzaki H, 2000 & Miyajima Y, 2004) L'extrait d'acétate d'éthyle de All-spice qui contenait des polyphénols montre de fortes activités antioxydantes et une activité anti-radicalaire contre les radicaux DPPH (Singh G, 2007). De nombreux composés déjà connus sont isolés à partir de feuilles et de baies de Pimenta dioica, avec des propriétés antioxydantes, comme l'eugénol (Laekeman GM, 1990), la quercétine (Singh G, 2007), l'acide gallique (Zabka M, 2009) et d'autres. En raison de ses propriétés antioxydantes, il a été constaté que Pimenta dioica avait des propriétés inhibitrices de la xanthine oxydase ainsi qu'un piégeage de superoxyde qui se révèle être très élevé (Jirovetz L, 2007).

Activité anticancéreuse
En raison de la forte présence d'antioxydants dans p.dioica, il a un effet bénéfique sur le cancer En raison du nombre et de la substance généralement énormes des mélanges aro¬matiques et de renforcement cellulaire présents dans le piment de la Jamaïque, plusieurs grappes se sont efforcées de séparer et de représenter un potentiel hostile à la tumeur. spécialistes des feuilles de piment de la Jamaïque et de Pimenta. L'absence de nouvelles feuilles et le potentiel de changement de contenu en raison des conditions de saleté dans les endroits où les arbres Pimenta sont développés, un certain nombre d'études ont été effectuées sur les feuilles par rapport à celles des baies de Pimenta. Dans le remède tibétain PADMA 28, il a été observé que le pimento dioica induisait l'apoptose dans la lignée cellulaire de leucémie lymphoïde dérivée des lymphocytes T CEM-C7H2 (Jenny M, 2005).
From Allspice Un glucoside extrait a été utilisé comme élément fonctionnel des inhibiteurs d'annonceurs d'agents cancérigènes. Le glucoside est censé réprimer l'arrangement antigénique précoce de l'infection d'Epstein-Barr. (Priya S Rao, 2012). Des composés comme l'eugénol, la quercétine, le pédonculigan et le gaulois corrosif, tous montrent des exercices antiprolifératifs sur de nombreuses lignées de cellules tumorales humaines, y compris le cancer du sein et les lignées de cellules de croissance maligne de la prostate (Russell L H Jr, 2012).

Quelques autres avantages d'AllSpices
Les baies de piment jamaïcain moulues ont été considérées comme réprimant la glycation des protéines, ce qui démontre sa capacité à être utilisée comme un spécialiste antidiabétique convaincant (Rebecca D, 2008).
Les gens d'Amérique centrale ont l'habitude de prendre Allspices comme médicament traditionnel pour le traitement des problèmes liés au poids et à l'hypertension artérielle. Ils l'ont également utilisé pour des problèmes liés à l'indigestion car cela pourrait être dû à la présence d'Eugénol qui aide à la digestion en sécrétant les enzymes dans l'estomac (Kamatou GP, 2012).
En dehors de cette huile AllSpice est utilisée comme anesthésique local par le dentiste car l'eugénol donne un effet analgésique. L'eugénol a également des effets anti-inflammatoires potentiels (Kamatou GP, 2012).
L'extrait aqueux de feuilles de piment doit révéler une action hypotensive qui conduit à une baisse de la pression artérielle, mais en plus de cela, il a un effet dépresseur sur le système nerveux central (Suárez A, 1997).

CONCLUSION
Compte tenu de la sécurité des consommateurs, les scientifiques ont déployé des efforts continus pour introduire des agents antimicrobiens complémentaires et parvenir à une utilisation partielle des conservateurs chimiques et des antibiotiques. La plante de poivre jamaïcain Pimenta dioica contient divers avantages après avoir vu l'utilisation folklorique de la tradition sur ces bases, divers traitements ont été posés et testés pratiquement dans les laboratoires comme des tests in vivo et in vitro, mais aucune piste clinique n'a encore été faite pour assurer l'indice thérapeutique par exemple dans le cas du cancer. Quelques organismes microscopiques qui démontrent une protection contre les antibiotiques conventionnels sont découverts impuissants aux huiles de base et aux concentrés de piment de la Jamaïque. Il a été démontré par une étude dans des installations de recherche (in vitro) qu'il est hautement plausible d'utiliser ces constituants en tant qu'opérateurs antimicrobiens potentiels. L'accent mis sur le moindre obstacle est une stratégie bien caractérisée et reconnue mondialement pour tester l'action antimicrobienne contre les agents pathogènes. Il existe de nombreuses utilisations de cette procédure et a souvent été utilisée dans l'exploration scientifique pour déterminer la part de l'administration de médicaments dans l'utilisation de base des fixations dynamiques.Nous avons introduit une évaluation de base de ses propriétés réparatrices avec une considération exceptionnelle en tant que spécialiste de l'évitement chimio-diététique pour les maladies constantes et les excroissances malignes menaçantes. Quelques mélanges abondamment trouvés dans le piment de la Jamaïque, à savoir la quercétine, le gaulois corrosif et l'ericifoline montrent à la fois des exercices antiprolifératifs et antitumoraux in vitro et in vivo. Des ouvertures existent pour distinguer quelques mélanges anticancéreux potentiels du piment de la Jamaïque et tester leur biodisponibilité et leur composante d'activité sur des structures typiques et tumorales. Les directives de sécurité sont déjà incluses dans toutes les lois pharmaceutiques.

RÉFÉRENCES
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